NUESTRA CARTA 2018

FRÍOS

Jamón ibérico de bellota
16,90€
Caña de lomo ibérica
15,50€
Salmorejo
3,95€
con huevo de codorniz y taquitos de jamón
Ferrero de morcilla
1,70€
con hummus de garbanzo
Tabla de quesos, nueces y membrillo
17,00€
Torta de queso Cañarejal
14,95€
con mermeladas caseras
Terrina de fie gras mi-cuit
16,00€
y mermelada de AOVE

VERDES

Ensaladilla
7,90€
al estilo tradicional
Ave... César
8,90€
verdes, pollo empanado, bacon crunch, lascas de queso, picatostes y nuestra salsa
Ensalada de tomates
13,90€
lomos de esturión de Riofrío y vinagreta de escabeche
Ensalada de espinacas baby
14,50€
mozarella de búfala, lascas de jamón, cebolla frita y sorbete de romero
Tartar de atún rojo de almadraba
7,90€
con sorbete de gazpacho

HUEVOS

Huevo a la flamenca
4,90€
Revuelto de patatas
9,90€
y chorizo jabuguio
Revuelto de berenjenas
12,90€
y colitas de gambón
Revuelto de setas
11,50€
y arencones
Huevo poché, espaguetis de mar
5,90€
esparragados y sal de jamón
Huevos fritos camperos
12,00€
alma de caviar y patatas y cebolla fritas

FRITOS EN AOVE

Bombitas de rabo de toro
9,80€
Croquetas de jamón
9,40€
Lagrimitas de corral
5,95€
con nuestro mojo
Crocanti ibérico
4,90€
con salsa de almendras
Gambas al estilo de la casa
15,90€
gambas peladas, cebolla y pimiento a tiritas, todo harinado y frito y servido con lonchas de jamón
Cordon bleu de calabacín
4,90€
Pescaíto frito de la bahía
13,90€
dos personas

PANES DE LA CASA

De jamón ibérico de bellota
12,95€
De mechada y jamón ibérico
12,95€
De queso y anchoas ahumadas
11,95€
De huevo a la plancha
10,50€
y jamón ibérico
De sobrasada ibérica
8,95€
picante y queso

PANCITOS

De setas, huevo de codorniz
4,25€
y crujiente de jamón
De queso de cabra
4,25€
mermelada de zanahoria y nueces caramelizadas
De lomo de sardina
4,25€
y guacamole

PARRILLA Y PLANCHA

Espárragos blancos a la plancha
14,40€
con mayonesa de tomates secos
Timbal de verduras gratinadas
6,40€
con bechamel de pesto
Solomillo ibérico de bellota
14,90€
al queso y patatas fritas al momento
Presa de bellota
19,00€
con jamón ibérico y sus patatas
Lagarto selecto de castañas
14,00€
con patatas fritas
Pequeña hamburguesa de kobe
5,90€
con helado de queso payoyo
Solomillo de ternera a la parrilla
18,00€
con su guarnición
Lomo de robalo de estero
18,00€
con miel de brezo y albahaca fresca
Bacalao a la gallega
18,00€
Lomo de salmón a la plancha
16,00€
con hummus de guisantes

CAZO Y OLLA

Bocata de carrillada ibérica
7,50€
con mermelada de pimientos asados
Garbanzos con langostinos
9,70€
Albóndigas de pollo
8,00€
al tomillo
Cochinillo desmigado
6,90€
sobre regañá de cristal y alioli de manzana
Tarrito de calamares en su tinta
4,95€
con bizcocho de pimientos
Chocos al pan frito
6,50€
sobre torta de aceite de Inés Rosales y un punto de mostaza
Alcachofa confitada
7,80€
con verduritas y berberechos en conserva
Cazuelita de pisto hecho en casa
5,50€
con huevo de codorniz y taquitos de jamón
Fideos marineros
9,70€