Fríos

Cold plates

JAMÓN 100% IBÉRICO DE BELLOTA

16,90€

16,90€ (50 gr.)

CURED IBERIAN HAM

Nuestro jamón de Cárdeno es de raza 100% ibérica de bellota, el de la etiqueta negra y cortado a cuchillo.

CAÑA DE LOMO 100% IBÉRICA DE BELLOTA

7,75€
15,50€

M. 7,75€ – P. 15,50€

CURED PORK LOIN

Media ración (50 gr.) – Ración (100gr.)

SALMOREJO

4,30€

4,30€

THICK TOMATO, GARLIC AND BREAD SUMMER SOUP WITH BOILED EGG AND DICED IBERIAN HAM

Se sirve con huevo de codorniz cocido, taquitos de jamón y cortado con aceite de oliva virgen extra

pídelo vegano/vegetariano

QUESOS, NUECES CARAMELIZADAS Y MEMBRILLO

19,80€

19,80€

ASSORTMEN OF CHEESES, WALNUTSAND QUINCE JELLY

plato vegetariano

¿Prefieres solo una tapita? Elige tu preferido:

Cañarejal (viejo de oveja, Valladolid)   3,90€

no pasteurizado

Payoyo (curado de oveja, Villaluenga)   3,90€

Andazul (azúl de cabra, San José del Valle)   3,90€

El Gazul en aceite (cabra, Alcalá de los Gazules)   3,90€

Libum emborrado en vino tinto (ecológico de cabra payoya, Alcalá de los Gazules)   4,10€

ENSALADILLA AL ESTILO TRADICIONAL

10,80€

10,80€

TUNA, POTATO & VEGETABLE SALAD WITH MAYONNAISE

Nuestra ensaladilla rusa no puede faltar en tus entrantes, ¡nunca falla!

TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA CON SORBETE DE GAZPACHO

9,95€

9,95€

RED TUNA TARTARE, WITH GAZPACHO SORBET

Preguntar disponibilidad

Este plato se ha convertido en uno de los favoritos de nuestros clientes, ¡una mezcla de sabores espectacular que te va a conquistar! Formato tapa (70 gr. de atún)
Plato en colaboración con Heladería Da Massimo.

TOMATE DE TEMPORADA , TATAKI DE TARANTELO Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS

14,50€

14,50€

SEASONAL TOMATO SALAD, ALMADRABA TUNA TATAKI & NUTS DRESSING

Muy fresquita, perfecta para empezar y absolutamente deliciosa.

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS, BACALAO MARINADO, AGUACATE Y ALIOLI

12,50€

12,50€

ROASTED RED PEPPERS, MARINATED COD, AVOCADO AND GARLIC MAYONNAISE SAUCE

Preguntar disponibilidad

Una ensalada fresquita y muy atrevida que te sorprenderá por su mezcla de sabores tan especial. ¡Perfecta para compartir como entrante!

pídelo vegetariano

Huevos

Eggs

REVUELTO DE PATATAS Y CHORIZO JABUGUITO

10,50€

10,50€

SCRAMBLED EGGS WITH POTATO AND CHORIZO

Un antojito que pide pan a gritos

pídelo vegetariano

REVUELTO DE BERENJENAS CON GAMBAS

13,90€

13,90€

SCRAMBLED EGGS WITH AUBERGINE AND KING PRAWNS

Un poco más ligero, ¡pero absolutamente delicioso!

pídelo vegano/vegetariano

Fritos en aceite de oliva

Fried in olive oil

CROQUETAS
DE JAMÓN

10,40€

10,40€

HAM CROQUETTES

Si te preguntabas si son caseras, sí que lo son. ¿Y están ricas? ¡Riquísimas!

BOMBITAS
DE RABO DE TORO

10,80€

10,80€

OXTAIL CROQUETTES

También son croquetitas caseras, pero redonditas, por eso su nombre. Mójalas en su salsita y caerás rendido para siempre.

LAGRIMITAS DE CORRAL CON NUESTRO MOJO

6,50€

6,50€

FRIED CHICKEN STICKS WITH MOJO SAUCE

Un plato perfecto para picotear grandes y pequeños. ¿Los peques prefieren otra salsa? ¡Sin problema!

EMPANADILLA CRIOLLA DE TERNERA CON UN PICANTE ELEGANTE [1 UNIDAD]

4,75€/ud

4,75€/ud

SPICY VEAL STUFFED PASTRY

¡Ternera, verduritas y un toque picante en una masa riquísima! ¡Sé valiente y pruébala!

CROCANTI IBÉRICO CON  SALSA DE ALMENDRAS

5,10€

5,10€

MEATBALL COVERED WITH ALMONDS SERVED WITH MASHED POTATO AND ALMOND SAUCE

Una bolita de secreto ibérico rebozada en almendras laminadas, servida sobre un puré de patatas revolconas y acompañada de una salsa de almendras riquísima. ¡Tienes que probarlo!

VERDURAS AL ESTILO DE LA CASA CON GAMBAS

15,90€

15,90€

PRAWNS WITHOUT THE SHELL, GREEN PEPPER AND ONION RINGS, ALL BATTERED AND GARNISHED WITH IBERIAN HAM

¡Todo un clásico de esta casa! Pimiento y cebolla cortado a tiritas, gambas peladas, todo harinado y frito y servido con lonchas de jamón ibérico. ¡Un antojazo!

Panes de la casa

Toasted on a large rustic bread

PAN DE LA CASA DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

13,95€

13,95€

CURED IBERIAN HAM

Si nos dices que solo puedes elegir un plato de la carta, nosotros lo tenemos claro. Deja de buscar.

PAN DE LA CASA DE MECHADA Y JAMÓN IBÉRICO

13,95€

13,95€

BEEF SLICES STUFFED WITH IBERIAN HAM

Bueno, alguno se habrá sentido ofendido por la descripción del pan de jamón. Es cierto, no podemos elegir entre los dos, ¡tienes que jugártela!

PAN DE LA CASA DE QUESO Y ANCHOAS AHUMADAS

13,95€

13,95€

CHEESE AND SMOKED ANCHOVIES

Si eres más de sabores del mar, este es sin duda tu pan de la casa, con un queso de textura suave que acompaña perfectamente a las anchoas ahumadas.

PAN DE LA CASA DE SOBRASADA PICANTE Y QUESO

10,95€

10,95€

SPICY SPANISH SAUSAGE PATE AND CHEESE

El más desconocido, pero no por ello menos sabroso que los demás. ¿Te atreves con él?

SETAS, HUEVO DE CODORNIZ Y CRUJIENTE DE JAMÓN

4,95€

4,95€

MUSHROOMS, QUAIL’S EGG AND CRISPY SPANISH HAM

Sobre la misma base de nuestros panes de la casa, hacemos nuestros pancitos, en formato tapa / individual. ¡Elige tu favorito!

pídelo vegetariano

QUESO DE CABRA, MERMELADA DE ZANAHORIAS Y NUECES CARAMELIZADA

4,95€

4,95€

GOATS’ CHEESE, CARROT MARMALADE AND WALNUTS

El toque dulce de la mermelada y las nueces caramelizadas con el queso de cabra, te va a encantar.

Plato vegetariano

Pequeños bocados

Small sandwiches

HOTDOG DE SALCHICHA AL VINO FINO

4,95€/ud

4,95€/ud

HOT DOG WITH SAUSAGE COOKED IN SHERRY WINE & BBQ SAUCE

Un perrito muy nuestro, muy de aquí, con una salchicha fresca guisada al vino fino con base de cebolla pochadita y una salsa barbacoa casera para chuparte literalmente los dedos.

MINIBOCATA DE CARRILLADA CON MERMELADA DE PIMIENTOS

7,90€/2 ud

7,90€/2 ud

SMALL CRYSTAL BREAD SANDWICH WITH PORK CHEEKS & ROAST PEPPER MARMALADE

Este minibocata se sirve en pan de cristal con un guiso de carrillada de bellota brutal que se deshace en la boca.

MINIBRIOCHE DE LOMO EN MANTECA

5,90€/2 ud

5,90€/2 ud

SMALL BRIOCHE WITH LOIN COOKED IN ITS OWN BUTTER

Uno de vuestros minibocados preferidos. En tierno pan brioche con el lomo en manteca desmigado. ¡Una maravilla!

PAN BAO DE CHIPIRÓN FRITO CON MAYONESA DE KIMCHI

4,95€/ud

4,95€/ud

STEAMED BAO BUNS WITH FRIED SQUID AND KIMCHI MAYONNAISE

Un tierno bollito hecho al vapor con un chipirón frito y una mayonesa de kimchi ligeramente picantona. Te va a encantar.

PEQUEÑA HAMBURGUESA DE KOBE CON HELADO DE QUESO PAYOYO

5,95€

5,95€

SMALL KOBE (JAPANESE OX) BURGER WITH PAYOYO CHEESE ICE-CREAM (40GR.)

¡Un bocado exquisito que te sorprenderá! Añade un poco de helado a tu hamburguesa y simplemente disfruta de la experiencia…

(Burger 40 gr.) Plato en colaboración con Heladería Da Massimo.

De cazo

Stews

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

10,50€

10,50€

CHICKPEAS WITH KING PRAWNS

Si te pierde el cuchareo, te presentamos tu nuevo plato favorito. ¡Qué pintaza!

ALCACHOFA CONFITADA SOBRE PISTO Y BERBERECHOS EN CONSERVA

8,95€

8,95€

ARTICHOKE AND COCKLE SAUTÉ WITH VEGETABLES

Una alcachofa confitada en aceite de oliva, pisto hecho en casa y unos berberechos que le dan un toque salino brutal.

pídelo vegano

CHOCOS AL PAN FRITO SOBRE TORTA DE ACEITE DE INÉS ROSALES

7,90€

7,90€

CUTTLEFISH IN A VEGETABLE AND FRIED BREAD SAUCE ON A BASE OF SWEET PASTRY MADE WITH OIL AND TOPPED WITH A TOUCH OF MUSTARD

Si te gustan los contrastes dulces/salados, te encantará este plato. Un guiso marinero 100% tradicional de la tierra, sobre una (también tradicional) torta de aceite de Inés Rosales, la de la merienda de toda la vida. ¡Dos tradiciones unidas para crear algo nuevo!

WOK DE VERDURAS DE TEMPORADA Y POLLO DE CAMPO

12,50€

12,50€

FREE-RANGE CHICKEN WITH STIR-FRIED SEASONAL VEGETABLES

Perfecto para terminar una comida redonda, lleno de sabor y diferentes texturas.

pídelo vegano

ALBÓNDIGAS DE POLLO AL TOMILLO

10,50€

10,50€

CHICKEN MEATBALLS WITH THYME SAUCE

Tiernas, sabrosas y deliciosas.

Plancha

Grilled

SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA AL QUESO

19,60€

19,60€

ACORN-FED IBERIAN PORK SIRLOIN WITH CURED CHEESE SAUCE

Este plato es, sin ninguna duda, uno de los reyes de nuestra carta. El solomillo de bellota, espectacular, ¿y su salsa? ¡Tu nueva salsa favorita!

PRESA DE BELLOTA CON JAMÓN IBÉRICO Y SUS PATATAS

20,90€

20,90€

GRILLED ACORN-RED IBERIAN PORK SHOULDER WITH IBERIAM HAM AND FRIES

Otro clásico de nuestra carta que nunca falla. La mejor carne, el mejor jamón y patatas fritas al momento, ¿qué puede salir mal?

Los postres de mamá Mame

Mom Mame’s desserts

TARTA DE QUESO MASCARPONE CON CHOCOLATE BLANCO

5,95€

5,95€

MASCARPONE CHEESECAKE WITH WHITE CHOCOLATE

PROPUESTA DE MARIDAJE / PAIRING:
Cruz Vieja en rama · Pedro Ximénez  6,90€

Este es, sin lugar a dudas, el postre estrella de la casa, si eres amante de la tarta de queso, no puedes irte sin probar la nuestra.

disponible sin gluten

TOCINO DE CIELO CON CREMA DE QUESO

4,75€

4,75€

PUDDING MADE WITH EGG YOLK AND SYRUP AND MASCARPONE CHEESE CREAM

PROPUESTA DE MARIDAJE / PAIRING:
La Panesa · Fino  4,90€

Si te pierde el tocino de cielo, este es el postre que tienes que pedir. ¡Te encantará la combinación con la suave crema de queso!

MOUSSE DE CHOCOLATE AL PEDRO XIMÉNEZ

4,75€

4,75€

CHOCOLATE MOUSSE WITH SHERRY SWEET WINE

PROPUESTA DE MARIDAJE / PAIRING:
Cruz Vieja en rama · Palo Cortado  4,90€

Para aquellos que no podéis dejar pasar un día sin chocolate, he aquí un postre perfecto para vosotros.

FLAN DE CASTAÑAS

4,25€

4,25€

CHESNUT CUSTARD

PROPUESTA DE MARIDAJE / PAIRING:
Padre Lerchundi · Moscatel  2,30€

Un postre original y brutal de rico. ¡Tienes que probarlo!

TORRIJA DE LECHE CONDENSADA AL PX Y HELADO DE HIGOS CARAMELIZADOS

5,25€

5,25€

BREAD SOAKED IN MILK AND FRIED IN BATTER WITH SWEET SHERRY WINE AND CARAMELIZED FIGS ICECREAM

PROPUESTA DE MARIDAJE / PAIRING:
Escuadrilla · Amontillado  3,10€

¿Quién dijo que las torrijas eran solo para Semana Santa? La nuestra puedes disfrutarla todo el año, calentita, recién frita y espolvoreada con azúcar y canela.