6,95€
CHOCOLATE MOUSSE WITH SHERRY SWEET WINE
MOUSSE AU CHOCOLAT AVEC VIN DOUX PEDRO XIMÉNEZ (SHERRY)
SCHOKOLADENMOUSSE MIT SÜSSWEIN PEDRO XIMÉNEZ (SHERRY)
Alérgenos: lactosa - huevo - sulfitos
Maridaje: Maestro Sierra / Medium 2,80€

6,95€
MASCARPONE CHEESECAKE WITH WHITE CHOCOLATE
TARTE AU FROMAGE MASCARPONE AVEC CHOCOLAT BLANC
MASCARPONE-KÄSEKUCHEN MIT WEISSER SCHOKOLADE
Alérgenos: gluten - lactosa (disponible sin gluten)
Maridaje: Cruz Vieja en rama / Pedro Ximénez 6,90€

15,95€
ACORN-FED IBERIAN PORK CHEEKS COOKED WITH OLOROSO SHERRY WINE AND ROASTED PUMPKIN CREAM
JOUES DE PORC IBÉRIQUE AVEC CRÈME DE CITROUILLE FUMÉ
IBERISCHE SCHWEINEBACKEN UND GERÄUCHERTE KÜRBISCREME
Alérgenos: sulfitos

17,50€
ACORN-FED IBERIAN PORK SECRETO (“SECRET” CUT HIDDN CLOSE TO THE SHOULDER) WITH COOKED POTATOES AND PAPRIKA
"SECRETO" DE PORC IBÉRIQUE À L'AIL ET PIMENT DOUX AVEC POMMES DE TERRE
"SECRETO" (IBERISCHES SCHWEIN) MIT KNOBLAUCH, MILDER ROTER PFEFFER UND GEKOCHTE KARTOFFELN

21,75€
GRILLED ACORN-FED IBERIAN PORK FEATHER CUT WITH HASSELBACK POTATOES AND FRIED PEPPERS
"PLUMA" DE PORC IBÉRIQUE AVEC POMME DE TERRE HASSELBACK ET POIVRONS FRITS
"PLUMA" (IBERISCHES SCHWEIN) MIT HASSELBACK-KARTOFFELN UND GEBRATENE PAPRIKA
Alérgenos: lactosa

26,95€
GRILLED ACORN-FED IBERIAN PORK SHOULDER WITH FRIES AND MUSTARD SAUCE
ECHINE DE PORC "BELLOTA AVEC SAUCE MOUTARDE ET FRITES
SCHWINERIPPE "BELLOTA" MIT SENFSOSSE UND POMMES FRITES
Pídelo con la salsa aparte, si lo prefieres