15,00€
SPINACH SALAD WITH DUCK CONFIT, CANDIED TOMATOES, APPLE, CRUNCHY ONION AND BLUE PAYOYO CHEESE WITH WALNUTS SAUCE
SALADE D'ÉPINARDS AVEC CONFIT DE CANARD, TOMATE, POMME, OIGNON CROUSTILLANT ET CRÈME DE FROMAGE BLEU AUX NOIX
SPINATSALAT MIT ENTENCONFIT, TOMATE, APFEL, KNUSPRIGE ZWIEBEL UND BLAU-KÄSE-CREME MIT WALNÜSSEN
INSALATA DI SPICACI, CONFIT D'ANATRA, POMODORO, MELA, CIPOLLA CROCCANTE E SALSA DI FORMAGGIO BLU
Alérgenos: fruto de cáscara - lactosa

21,00€
RED TUNA TARTARE, WITH GAZPACHO SORBET
TARTARE DE THON ROUGE AVEC SORBET DE GAZPACHO
THUNFISCH TARTAR MIT GAZPACHOSORBET
TARTARE DI TONNO ROSSO CONDITA CON SORBETTO DI GAZPACHO
Alérgenos: pescado - soja - sésamo - sulfitos
En colaboración con Heladería Da Massimo

12,95€
TUNA, POTATO & VEGETABLE SALAD WITH MAYONNAISE
MACÉDOINE DE LÉGUMES AVEC DE LA MAYONNAISE
KARTOFFELSALAT MIT MAYONNAISE
INSALATA RUSA CON TONNO
Alérgenos: huevo - pescado

11,20€
PORK RIND SLICES WITH LEMON SALT
COUENNE DE PORC AU ZESTE DE CITRON
SCHWEINESCHWARTE MIT ZITRONENSCHALE
Alérgenos: sulfitos

15,50€
CURED PORK LOIN
FILET DE PORC SÉCHÉ
LUFTGETROCKNETE
LOMBO DI SUINO IBERICO ALIMENTATO CON GHIANDE
Alérgenos: lactosa

17,20€ (50 gr)
CURED IBERIAN HAM
JAMBON IBÉRIQUE NOURRI AUX GLANDS
IBERISCHER EICHELSCHINKEN
PROSCIUTTO DI SUINO IBERICO ALMENTATO CON GUIANDE
Nuestro jamón de Cárdeno es de cerdo de bellota 100% ibérico, el de la etiqueta negra y cortado a cuchillo.