María Fernández2024-03-20T20:23:57+00:00

Jamón de bellota 100%

01 - Fríos, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa

17,20€ (50 gr)
CURED IBERIAN HAM
JAMBON IBÉRIQUE NOURRI AUX GLANDS
IBERISCHER EICHELSCHINKEN
PROSCIUTTO DI SUINO IBERICO ALMENTATO CON GUIANDE
Nuestro jamón de Cárdeno es de cerdo de bellota 100% ibérico, el de la etiqueta negra y cortado a cuchillo.

María Fernández2024-03-20T20:23:45+00:00

Caña de lomo de bellota 100%

01 - Fríos, 09 - Sin gluten

15,50€
CURED PORK LOIN
FILET DE PORC SÉCHÉ
LUFTGETROCKNETE
LOMBO DI SUINO IBERICO ALIMENTATO CON GHIANDE
Alérgenos: lactosa

María Fernández2024-05-17T20:20:45+00:00

Chicharrón al corte y sal de limón

01 - Fríos, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa

11,20€
PORK RIND SLICES WITH LEMON SALT
COUENNE DE PORC AU ZESTE DE CITRON
SCHWEINESCHWARTE MIT ZITRONENSCHALE
Alérgenos: sulfitos

María Fernández2024-07-20T14:09:02+00:00

Tabla de quesos, nueces y membrillo

01 - Fríos, 09 - Sin gluten

25,00€
ASSORTIMENT DE FROMAGES, NOIX ET GELÉE DE COING
LONGE DE PORC AU LARD
SORTIMENT AUS KÄSE, WALNÜSSEN UND QUITTENGELEE
TAGLIERE DI FORMAGGI, NOCI E DOLCE DE MELA COTOGNA
¿Prefieres una tapita?
- Curado de oveja Payoyo en salvado de trigo (Villaluenga) 4,15€
Alérgenos: lactosa - huevo - gluten
- Azul de cabra Andazul (San José del Valle) 3,90€
Alérgenos: lactosa
- Cabra emborrado en tinto Libum (A. de los Gazules) 4,40€
Alérgenos: lactosa - sulfitos - huevo
- Cabra El Gazul en aceite (Alcalá de los Gazules) 3,90€
Alérgenos: lactosa
- Curado de oveja Cañarejal (Valladolid) 3,90€
Alérgenos: lactosa
- Cabra Flor de Guara Pañoleta (Huesca) 3,95€
Alérgenos: lactosa

María Fernández2023-07-20T14:01:27+00:00

Ensaladilla al estilo tradicional

01 - Fríos, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa

12,95€
TUNA, POTATO & VEGETABLE SALAD WITH MAYONNAISE
MACÉDOINE DE LÉGUMES AVEC DE LA MAYONNAISE
KARTOFFELSALAT MIT MAYONNAISE
INSALATA RUSA CON TONNO
Alérgenos: huevo - pescado

María Fernández2024-03-20T20:22:14+00:00

Tartar de atún rojo de almadraba con sorbete de gazpacho

01 - Fríos, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa

21,00€
RED TUNA TARTARE, WITH GAZPACHO SORBET
TARTARE DE THON ROUGE AVEC SORBET DE GAZPACHO
THUNFISCH TARTAR MIT GAZPACHOSORBET
TARTARE DI TONNO ROSSO CONDITA CON SORBETTO DI GAZPACHO
Alérgenos: pescado - soja - sésamo - sulfitos
En colaboración con Heladería Da Massimo

María Fernández2023-10-16T14:20:08+00:00

Ensalada de espinacas y confit de pato, tomatitos, manzana, cebolla crujiente y vinagreta de queso payoyo azul y nueces

01 - Fríos, 05 - Verduritas, 09 - Sin gluten

15,00€
SPINACH SALAD WITH DUCK CONFIT, CANDIED TOMATOES, APPLE, CRUNCHY ONION AND BLUE PAYOYO CHEESE WITH WALNUTS SAUCE
SALADE D'ÉPINARDS AVEC CONFIT DE CANARD, TOMATE, POMME, OIGNON CROUSTILLANT ET CRÈME DE FROMAGE BLEU AUX NOIX
SPINATSALAT MIT ENTENCONFIT, TOMATE, APFEL, KNUSPRIGE ZWIEBEL UND BLAU-KÄSE-CREME MIT WALNÜSSEN
INSALATA DI SPICACI, CONFIT D'ANATRA, POMODORO, MELA, CIPOLLA CROCCANTE E SALSA DI FORMAGGIO BLU
Alérgenos: fruto de cáscara - lactosa

María Fernández2023-07-24T12:27:43+00:00

Bombitas de rabo de toro

02 - Fritos

11,70€ (6 ud)
OXTAIL CROQUETTES
CROQUETTES DE QUEUE DE BOEUF
OCHSENSCHWANZ-KROKETTEN
CROCCHETTA RIPIENA DI CARNE DI STINCO DI VACCA
Alérgenos: gluten - lactosa - huevo - sulfitos

María Fernández2024-03-20T20:17:30+00:00

Croquetas de jamón

02 - Fritos

11,60€ (8 ud)
HAM CROQUETTES
CROQUETTES AU JAMBON
SCHINKENKROKETTEN
CROCCHETTA DI PROSCIUTTO CRUDO
Alérgenos: gluten - lactosa - huevo

María Fernández2024-05-17T19:38:22+00:00

Nuestras bravas

02 - Fritos, 09 - Sin gluten

7,90€ (ud)
SPICY POTATOES
PATATAS BRAVAS - FRITES AVEC SAUCE PIQUANTE
PATATAS BRAVAS - WÜRZIGE KARTOFFELN
PATATA HASSELBACK CON SOPPRESSATA PICCANTE CON AGLIO E OLIO
Alérgenos: sulfitos - huevo - lactosa

María Fernández2023-10-16T14:20:23+00:00

Lagrimitas de corral con nuestro mojo

02 - Fritos, 10 - Sin lactosa

9,80€
FRIED CHICKEN STICKS WITH MOJO SAUCE
BÂTONNETS DE POULET FRIT AVEC MOJO PICON SAUCE
PANIERTA HÄHNCHEN MIT MOJO SAUCE
STRACCETTI DI POLLO CON SALSA PICCANTE
Alérgenos: gluten - huevo - mostaza - sulfitos

María Fernández2024-03-20T20:16:46+00:00

Crocanti ibérico con salsa de almendras

02 - Fritos

5,70€
MEATBALL COVERED WITH ALMONDS SERVED WITH MASHED POTATO AND ALMOND SAUCE
BOULETTE DE VIANDE HACHÉE FOURRÉE DE PURÉE DE POMMES DE TERRE ET ENORBÉE D'AMANDES EFFILÉES
IBERISCHE SCHINKENBÄLLCHEN MIT MANDELSAUCE
POLPETTA DI CARNE RICOPERTA DI PURÉ E MANDORLE
Alérgenos: gluten - huevo - sulfitos - lactosa - frutos de cáscara

María Fernández2023-07-24T12:37:30+00:00

Revuelto de patatas y chorizo jabuguito

03 - Huevos, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa

14,75€
SCRAMBLED EGGS WITH POTATO AND CHORIZO
ŒUF BROUILLÉ AUX POMMES DE TERRE AU CHORIZO
RÜHREI MIT KARTOFFEIN UND PAPRIKAWURST
UOVA STRAPAZZATE CON SALSICCIA PICCANTE E PATATE FRITTE
Alérgenos: huevo

María Fernández2023-07-24T12:39:06+00:00

Revuelto de berenjenas con gambas

03 - Huevos, 05 - Verduritas, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa, 11 - Vegano, 12 - Vegetariano

15,40€
SCRAMBLED EGGS WITH AUBERGINE AND PRAWNS
ŒUF BROUILLÉ AUX AUBERGINES ET CREVETTES
RÜHEI MIT AUBERGINEN UND GARNELEN
UOVA STRAPAZZATE, MELANZANE E GAMBERI
Alérgenos: huevo - crustáceos
¡Pídelo vegano/vegetariano!

María Fernández2023-07-24T12:48:46+00:00

Pan de la casa de jamón ibérico de bellota 100%

04 - Pan de la casa, 10 - Sin lactosa

13,95€
TOASTED ON A LARGE RUSTIC BREAD WITH CURED IBERIAN HAM
TOAST DE PAIN DE CAMPAGNE AVEC JAMBON IBÉRIQUE NOURRI AUX GLANDS
BAUERNTOAST MIT IBERISCHEM EICHELSCHINKEN
PANNE DELLA CASA COTTO A LEGNA CON PROSCIUTTO DI SUNO IBERICO ALIMENTATO CON GHIANDE
Alérgenos: gluten

María Fernández2023-07-24T12:49:27+00:00

Pan de la casa de mechada y jamón ibérico de bellota 100%

04 - Pan de la casa, 10 - Sin lactosa

13,95€
TOASTED ON A LARGE RUSTIC BREAD WITH BEEF SLICES STUFFED WITH IBERIAN HAM
TOAST DE PAIN DE CAMPAGNE AVEC VIANDE DE VEAU LARDÉE ET JAMBON IBÉRIQUE NOURRI AUX GLANDS
BAUERNTOAST MIT GESPICKTEM RINDERBRATEN UND IBERISCHEM SCHINKEN
PANNE DELLA CASA COTTO A LEGNA CON CARNE DI VACCA, JUICE DI COTTURA E PROSCIUTTO DI SUNO IBERICO ALIMENTATO CON GHIANDE
Alérgenos: gluten - sulfitos

María Fernández2023-07-24T12:49:58+00:00

Pan de la casa de queso y anchoas ahumadas

04 - Pan de la casa

13,95€
TOASTED ON A LARGE RUSTIC BREAD WITH CHEESE AND SMOKED ANCHOVIES
TOAST DE PAIN DE CAMPAGNE AVEC FROMAGE ET ANCHOIS FUMÉS
BAUERNTOAST MIT KÄSE UND GERÄUCHERTEN SARDELLEN
PANNE DELLA CASA COTTO A LEGNA CON FORMAGGIO E ACCIUGHE AFFUMICATE
Alérgenos: gluten - lactosa - pescado · huevo

María Fernández2024-03-20T20:03:45+00:00

Garbanzos con langostinos

06 - Guisos, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa

12,20€
CHICKPEAS WITH KING PRAWNS
POIS CHICHES AUX GROSSES CREVETTES
KICHERERBSEN MIT RIESENGARNELEN
CECI E GAMBERI
Alérgenos: pescado - crustáceos

María Fernández2024-03-20T19:54:38+00:00

Atún rojo con pisto, huevo poché y patatitas

06 - Guisos, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa

17,20€
RED TUNA WITH RATATOUILLE AND POTATOES
THON ROUGE AVEC LÉGUMES ET POMMES DE TERRE
ROTER THUNFISCH MIT RATATOUILLE UND KARTOFFELN
PEPERONATA CON TONNO, UOVO ALLA COQUE E PATATINA
Alérgenos: huevo · pescado

María Fernández2023-07-24T13:13:11+00:00

Arroz con lagartito ibérico y ajos tiernos

06 - Guisos, 09 - Sin gluten

15,20€
RICE WITH IBERIAN PORK TENDERLOIN
RIZ AVEC FILET DE PORC IBÉRIQUE
REIS MIT IBERISCHEM SCHWEINEFILET
PAELLA CON COSTALETTE DI MAIALE IBERICO ARROSTO
Alérgenos: apio · sulfitos

María Fernández2023-07-24T13:20:52+00:00

Brioche de sardina ahumada, mayonesa de tomates secos y encurtidos

07 - Pequeños bocados

5,35€ (ud)
BRIOCHE BREAD WITH SMOKED ANCHOVIE, DRIED TOMATO MAYONNAISE AND PICKLES
PAIN BRIOCHÉ AVEC SARDINE FUMÉE, MAYONNAISE DE TOMATES SÉCHÉES ET CORNICHONS
BRIOCHE-BROT, GERÄUCHERTE SARDINE, MAYONNESE UND GETROCKNETEN TOMATEN UND GURKEN
PAN BRIOCHE CON SARDINA AFFUMICATA, MAYONESE DI POMODORO SECCO
Alérgenos: gluten - lactosa - pescado - huevo - sulfitos

María Fernández2023-07-24T13:21:59+00:00

Pan bao de chipirón frito y mayonesa de kimchi

07 - Pequeños bocados

5,95€ (ud)
STEAMED BAO BUNS WITH FRIED SQUID AND JAPO MAYONNAISE
GUA BAO AVEC PETIT CALAMAR FRIT ET MAYONNAISE JAPONAISE
BAO BUNS MIT GEBRATENER KLEINER TINTENFISCH UND JAPANISCHE MAYONNAISE
PANNE GIAPPONESE AL VAPORE CON SEPPIOLINA FRITTA COPERTA DI MAYONESE KIMCHI
Alérgenos: gluten - pescado - huevo - lactosa

María Fernández2023-07-24T13:22:52+00:00

Minibocata de carrillada de bellota con mermelada de pimientos asados

07 - Pequeños bocados, 10 - Sin lactosa

4,50€ (ud)
SMALL CRYSTAL BREAD SANDWICH WITH PORK CHEEKS & ROAST PEPPER MARMALADE
PETIT PAIN DE VERRE AVEC JOUES DE PORC IBÉRIQUE ET CONFITURE DE POIVRONS
KLEINES KRISTALLBROT MIT IBERISCHE SCHWEINEBACKEN UND PFEFFERMARMELADE
PANINNO CON GUANCIA DI MAIALE CON MARMELLATA DI PEPERONI ROSSI
Alérgenos: gluten - sulfitos

María Fernández2023-07-24T13:23:54+00:00

Pequeña burger de kobe con helado de queso payoyo (40 gr)

07 - Pequeños bocados

5,95€ (ud)
SMALL KOBE (JAPANESE OX) (40 gr.) BURGER WITH PAYOYO CHEESE ICE-CREAM
PETIT HAMBURGER DE KOBE (BOEUF JAPONAIS) (40 gr.) AVEC GLACE AU FROMAGE PAYOYO
KLEINER KOBE-HAMBURGER (40 gr.) (JAPANISCHESRIND) MIT PAYOYO-KÄSE-ESI
MINI HAMBURGER DI KOBE CON GELATO DI FORMAGGIO DI CAPRA PAYOYO
Alérgenos: gluten - lactosa - huevo - sulfitos
En colaboración con Heladería Da Massimo

María Fernández2025-04-09T12:34:02+00:00

Solomillo de bellota al queso con patatas fritas

08 - Bellota, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa

22,95€
GRILLED ACORN-FED IBERIAN PORK SIRLOIN WITH CURED CHEESE SAUCE
MORCEAU DE LONGE DE PORC AU FROMAGE AVEC FRITES
FILET GEGRILLTE AN SAUCE AUS GEREIFTEM KÄSE MIT POMMES FRITES
CONTROFILETTO DI SUINO IBERICO, SALSA AL FORMAGGIO E PAPATE FRITTE
Alérgenos: lactosa
Pídelo con la salsa aparte o sin salsa si lo prefieres

María Fernández2024-12-27T20:43:28+00:00

Pluma de bellota con patatitas y salsa de mostaza antigua

08 - Bellota, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa

21,00€
GRILLED ACORN-FED IBERIAN PORK SHOULDER WITH FRIES AND MUSTARD SAUCE
ECHINE DE PORC "BELLOTA AVEC SAUCE MOUTARDE ET FRITES
SCHWINERIPPE "BELLOTA" MIT SENFSOSSE UND POMMES FRITES
SPALLA DI MAIALE CON SALSA DI SENAPE
Pídelo con la salsa aparte, si lo prefieres

María Fernández2025-02-05T18:04:55+00:00

Carrillada de bellota al oloroso con crema de calabaza ahumada

08 - Bellota, 09 - Sin gluten, 10 - Sin lactosa

18,00€
ACORN-FED IBERIAN PORK CHEEKS COOKED WITH OLOROSO SHERRY WINE AND ROASTED PUMPKIN CREAM
JOUES DE PORC IBÉRIQUE AVEC CRÈME DE CITROUILLE FUMÉ
IBERISCHE SCHWEINEBACKEN UND GERÄUCHERTE KÜRBISCREME
GUANCIA DE MAILALE IBERICO CON CREMA DI ZUCCA AFFUMICATO
Alérgenos: sulfitos

María Fernández2025-02-01T20:13:49+00:00

Tarta de queso mascarpone con chocolate blanco

09 - Sin gluten, 13 - Postres

7,50€
MASCARPONE CHEESECAKE WITH WHITE CHOCOLATE
TARTE AU FROMAGE MASCARPONE AVEC CHOCOLAT BLANC
MASCARPONE-KÄSEKUCHEN MIT WEISSER SCHOKOLADE
CHEESECAKE DI MASCARPONE E CIOCCOLATO BIANCO
Alérgenos: gluten - lactosa (disponible sin gluten)
Maridaje: Cruz Vieja en rama / Pedro Ximénez 6,90€

María Fernández2023-07-24T13:42:49+00:00

Flan de castañas en almíbar

13 - Postres

6,95€
CHESNUT CUSTARD
FLAN AUX MARRONS
KASTANIEN-FLAN
BUDINO CON SCIROPPO DI CASTAGNE
Alérgenos: lactosa - huevo - fruto de cascara - gluten
Maridaje: Los Cuartillos / moscatel dorado 2,70€

María Fernández2023-10-16T19:22:54+00:00

Torrija de leche condensada al PX con helado de higos caramelizados

13 - Postres

7,20€
BREAD SOAKED IN MILK AND SWEET SHERRY WINE, ROASTED WITH BUTTER AND SERVED WITH CARAMELIZED FIGS ICECREAM
PAIN TREMPÉ DE LAIT ET DE VIN DE XÉRÈS DOUX, RÔTI AU BEURRE ET SERVI AVEC UNE GLACE AUX FIGUES CARAMÉLISÉES
IN MILCH GETRÄNKTES BROT UND SÜßER SHERRY-WEIN, MIT BUTTER GERÖSTET UND MIT KARAMELLISIERTEM FEIGEN-EIS SERVIERT
PANE BAGNATO CON LATTE E CANNELLA E FRITTO
Alérgenos: gluten - lactosa - huevo - sulfitos
Maridaje: Escuadrilla / Amontillado 3,30€
En colaboración con Heladería Da Massimo

María Fernández2025-02-01T20:17:50+00:00

Tiramisú de pistachos

13 - Postres

6,95€
PISTACHIO TIRAMISU
TIRAMISU AUX PISTACHES
PISTAZIEN-TIRAMISU
TIRAMISU AL PISTACCHIO
Alérgenos: gluten - lactosa - huevo - sulfitos-fruto de cáscara
Maridaje: Urium / palo cortado 4,50€

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