¡ENRÓLLATE! | Rollito de calabacín relleno de roast beef y pasta de almendras

Fresquito, saludable, diferente y muy, muy sabroso. Apúntate esta forma original de preparar los calabacines.

Hace unos días, una clienta nos pidió nuestra receta del rollito de calabacín. Le encanta pedirlo siempre que viene y quería probar a hacerlo en casa. Nos pusimos manos a la obra y le preparamos la receta para enviársela por correo. Así que, ahora que la tenemos bien redactada, la compartimos con todos vosotros para que también podáis ponerla en práctica.

Coge papel y boli o tu recetario de cabecera ¡y apunta!

Ingredientes:

1 calabacin

Una pieza de roast beef

Aceitunas negras

Almendras tostadas sin cáscara ni piel

Miel de caña

Salsa de mostaza

Elaboración:

1. Cortamos el calabacín a lo largo en rodajas muy finas (3 milímetros aproximadamente)

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2. Cortamos el roast beef con el mismo grosor del calabacín

3. Mezclamos la misma cantidad de aceitunas negras y almendras y molemos con un poco me miel de caña hasta formar una pasta espesa

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3. Con un poco de aceite y sal, pasamos el calabacín por la plancha vuelta y vuelta

4 ¡Y montamos! Primero colocamos la rodaja de calabacín, encima una rodaja de roast beef un poco más pequeña; ponemos sobre la carne un poco de la pasta que hemos preparado de aceitunas, almendras y miel; y enrollamos con cuidado fijándolo con un palillo para que no se abra

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5. Por encima le ponemos un poco más de miel y de salsa de mostaza y adornamos con unos brotes de alfalfa

Rollito de calabacín relleno de roast beef y pasta de almendras

¡Eso es todo! Como receta es bien sencilla. Solo hay que tener un poco de maña a la hora de cortar los ingredientes bien finos  y enrollar.

Nuestra amiga Alexandra se animó a preparar la receta y mirad la foto que nos envió.

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Le ha quedado genial y nos ha prometido volverla a hacer pronto.

Hoy lo hemos ‎hecho por primera vez pero no sera la ultima 🙂

Así que ya sabes, si tú también te animas a hacerla, envíanos tu obra de arte para ver cómo ha quedado.

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